2022年05月10日

桜より短い『シドケ』の旬 レシピ

年に1度か2度
シドケを採りに約2時間ドライブ
2022年度、初シドケ採りに行ってきましたー
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8:30出発して、三芳スマートICからバビューンと花園インター降りて
花園インター途中下車
9時開店のJA花園農産物直売所でたらふく野菜買い込んで
JA花園 花・植木直売所で母の日のプレゼントのお花買い込んで
高速乗って松井田妙義インター下車
道の駅 みょうぎでも野菜や炭を買い込み
横川の釜めしと力餅を購入して、やっと山菜採り開始
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最初から険しい山登り
10年ほど前は、山を登りながら急斜面のシドケを採れたけど
今は、山を登ることだけに全集中!
2年前にうちの母が、山登り中に酸素不足?で
意識を失い顔面強打して滑落寸前だった
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もう70の母と、もうすぐ50歳の運動しない私
山の中腹のシドケが生える場所までは、良いシドケがあってもグッと堪えて、山を登りきります
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10日くらい遅かったかなー
もう、育って硬くなっちゃってるねー
シドケは、茎の部分だけ食べるので葉っぱは落としていきます
毎年、誰かも採っている跡があって、年々細くなってるなぁー
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1回分美味しく食べられる分をGETしたので、
欲張らずに遅いお昼ご飯をのんびり食べまーす
汗かいて寒くなった身体、どんどん冷えて寒くなったー
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ゾクゾクしてきたので、本当は峠の湯に浸かりたいけど
これからシドケの準備もあるし、母の日のプレゼント私に行くので、着替えをして帰ります
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水洗いして、汚れを取ります
たまに雑草や虫が入ってるしね。
固くなった切り口を切ってアク抜き
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塩ゆでして、湯だったらサッサと上げて冷水で冷やして2回ほど10分アク抜き
塩もみして保存して1週間で食べきりかなぁー
夕飯が楽しみ(о´∀`о)
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三上さんは、溶接三昧だね
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聞いてないから、写真だけね
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三上さんの母に珍しい新種の『万華鏡』と言う名のお花をプレゼント
帰りに真っ暗の町のドッグランでボール遊びして帰宅
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売り切れで1つしか買えなかった峠の釜めしは三上さんへ
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私は炊きたてご飯と、出来たての今年初のシドケで美味しく幸せに戴きます
鼻に抜ける山菜のほろ苦い香り
シャキシャキの食感。最後の晩餐にふさわしい
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たくたん食べるギンちゃんは、シドケ食べませんでした
力餅貰えなかったギンちゃんは、三上さんに憂さ晴らししながら、甘えてた

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山菜採りと運転で疲れてるから早寝できると思いきや
興奮していてやはり2時過ぎまで目がギンギン
なんなのー?私
posted by 3UPオバちゃん at 22:23| 自分・家族ネタ